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À des moments que l’on peut considérer comme préhistoriques, le rituel automnal du marinage du chou, la beauté était particulièrement présente à la campagne. La ville était généralement confortable dans le sens moderne. On irait au magasin acheter de la choucroute toute prête et personne, à l'exception des amateurs ou "motivé par les sages-femmes", ne s'occuperait de couper et de conserver le chou.

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Parce que couper le chou, inséparable du marinage. Pour compléter une simple soupe à salade, chou ou bigos, un couteau bien aiguisé ou un coupe-lait manuel suffisait pour obtenir le résultat final presque immédiatement. Mais préparer un gros sarrasin pour la choucroute constituait désormais un véritable défi. Et voici une partie de la trancheuse de chou apparaît. À l’origine, c’était un appareil de droite qui, après une heure de couteau, améliorait considérablement le processus de coupe. Puis vint trancheurs mécaniques à manivelle. Il y avait beaucoup de progrès là-bas, parce que le travail a avancé rapidement au début et avec un peu de "vapeur", il serait possible de tordre non pas un mais plusieurs ronds de chou pendant la journée. Mais comme cela représente surtout avec une course - il doit toujours avancer. Dans le fait actuel, il s’agissait de donner aux solutions manuelles existantes d’un moteur électrique. Ce style a également donné naissance à l'appareil appelé trancheuse de chou électrique. Et dans le succès de cette solution, les travaux sur la coupe du chou ont maintenant beaucoup plus de temps. Il est d’autant plus remarquable que l’idée ait évolué et qu’un grand nombre de dispositifs de ce type sont apparus, des plus jeunes pour la maison, aux grands pour l’usage industriel. Mais l’industrie n’est pas intéressée par le choc, car elle est généralement régie par ses résolutions et ses tailles, et nous nous concentrerons sur les appareils de toutes tailles. Le principe de création de ces dispositifs inférieurs est similaire au dernier, sur lequel un hachoir à viande électrique fonctionne, à la différence qu’au lieu d’un escargot, il s’agit d’un rouleau en acier inoxydable avec des rainures plus grandes ou plus petites. Généralement, la gamme comporte peu de rouleaux interchangeables avec un calibrage d'incision différent, grâce auxquels il est important de gagner des morceaux de chou hachés plus gros ou plus minces. La multitude de ce type d'appareils sur le marché signifie que tout le monde trouvera quelque chose pour lui-même et que l'activité quotidienne de couper le chou peut devenir même agréable, et jusqu'au dernier fait assez facilement et sans crainte de se blesser aux doigts, quand c'est parfois l'endroit en gardant le couteau.